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年夜饭硬菜之五香烤鸭的做法

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菜谱:836 / 关注:66 / 粉丝:36203 2019-02-10 / 人看过

过年间亲朋戚友各家里串来串去,饭点时就是煮妇们各显身手的时候了,我家里有烤箱,烤箱做菜我是比较熟练的,今天做的一道五香烤鸭,引起老公朋友的老婆大大的兴趣,要我教教她,然后就一边做一边说,倒是像在上烹饪课……皮香肉嫩的五香烤鸭让这位朋友老婆吃得津津有味,还说太容易了,回家后一定要做给家里人吃

用料

主料

辅料

年夜饭硬菜之五香烤鸭的做法

1.

年夜饭硬菜之五香烤鸭的主材料

2.

把所有调味料除蜂蜜外混合放在鸭上,全身涂抹均匀

3.

待鸭身全焯上调味汁后,把姜 、香菜 、小葱 、花椒 、香叶、桂皮人放在鸭子的内腔,以防烤得太干

4.

用保鲜纸把盛鸭子的盘封好,放冰箱冷藏一夜,烤前取出回温

5.

腌了一夜的鸭暴露在空气里晾干水分,约4小时左右,取一张锡纸,放鸭子在上面

6.

烤箱预热190度,把用锡纸封好的鸭子放烤箱烤30分钟

7.

取出烤了30分钟的鸭子,把醋、老抽、蜂蜜混合好后,涂在鸭子身上

8.

鸭子再次放烤箱内烤15分钟,重复2次,即可

9.

烤好的鸭子取出后稍晾一下,即可食用

年夜饭硬菜之五香烤鸭成品图

年夜饭硬菜之五香烤鸭成品图
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年夜饭硬菜之五香烤鸭成品图
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