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辣萝卜条的做法

皇冠代理要什麼条件:辣萝卜条

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孩妈妮妮

菜谱:1048 / 关注:292 / 粉丝:118901 2019-01-29 / 人看过

一说起萝卜干大家都不陌生,记得小时候萝卜大量上市的时候,妈妈每年都会晾晒好多这样的萝卜干,到冬天菜少的时候拿出来吃。虽然现在蔬菜什么季节都比较充足,超市里、市场上也有卖萝卜干的,但我总是感觉吃着不放心,感觉还没有自己做的好吃。所以每年也会腌制一些萝卜干。

用料

辣萝卜条的做法

1.

一个青萝卜和半个白萝卜忘了吃有点蔫了,也可以用鲜的呦

2.

然后将萝卜先切段,再切成粗条,不能太细,不然晾晒的时候就干掉了

3.

将萝卜放入容器加盐,戴上一次性手套用手抓匀至打蔫出水腌制一晚

4.

把萝卜摊开晾至萝卜半干半软,不要太干,那样口感就会差

5.

萝卜条收到容器中加入糖拌匀腌30分钟

6.

炒锅加多一点的油,加葱段、花椒、大料慢慢炸出香味

7.

把辣椒面放入碗中分三次把热油浇到辣椒面上搅匀即为辣椒油

8.

取适量辣椒油浇在萝卜条上拌匀即可食用。

9.

喝粥必备

辣萝卜条成品图

辣萝卜条成品图
辣萝卜条成品图
辣萝卜条成品图
辣萝卜条成品图

烹饪技巧

1、萝卜条不能切的太细,不然晾晒的时候就干掉了。
2、萝卜不要晒得太干,晒到半干即可

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