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黄豆芽粉丝炒韭菜的做法

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菜谱:2000 / 关注:22 / 粉丝:47676 2019-01-31 / 人看过

菜市场里,它应该是最便宜的菜了,2块钱一斤,每次去买菜,我都要买上满满一大兜!

这便是深受大家喜爱的黄豆芽,别看黄豆芽的价格特别便宜,营养还挺丰富的呢,黄豆芽所含维生素B2比黄豆明显增加,胡萝卜素甚至增加2-3倍,维生素B12增加12倍以上。这些营养物质在维护人体正常代谢,预防口腔炎,皮炎等诸多方面都有重要作用,冬天日晒比较少,是皮肤病的高发季节,不妨多吃黄豆芽来预防。

黄豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以很好地防止雀斑的出现,不但能很好地改善肤质,黄豆芽还含有丰富的维生素E,经常食用,可以让你的头发变得更加的透亮有光泽。

韭菜中含有多种微量元素,铁、锌、钾等含量都比较高,可以有效预防贫血,提高身体的抗病能力。

豌豆粉中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。这道菜的组合对肠道特别好,春节的时候,肉类食材进食过多,可以多吃这道菜,缓解肠道的压力。

但是很多人都觉得黄豆芽吃起来比绿豆芽硬,口感不是很好,尤其是小朋友,往往不能接受。其实,黄豆芽炒韭菜,营养丰富,美味又健康,大家不妨在家做来试试,吃了它,湿气没了,肝也干净了,给身体来个大扫除吧。

用料

黄豆芽粉丝炒韭菜的做法

1.

黄豆芽去除杂质后,泡入水中,清洗干净,沥干水备用。

2.

韭菜摘去老叶,洗干净后切成跟黄豆芽差不多长的段。

3.

豌豆粉用清水泡半个小时左右,微微变软。

4.

油锅烧热,放入黄豆芽,炒至豆芽微微变软。

5.

将泡好的粉条稍微剪短,放入黄豆芽中一起翻炒片刻。

6.

加盐调味。

7.

撒入韭菜段,翻炒至韭菜段变软即可出锅。颜色碧绿、口感丰富,清爽开胃,春节油腻食物吃得比较多,这道素菜可以多多食用,让肠胃更舒畅。

黄豆芽粉丝炒韭菜成品图

黄豆芽粉丝炒韭菜成品图
黄豆芽粉丝炒韭菜成品图
黄豆芽粉丝炒韭菜成品图
黄豆芽粉丝炒韭菜成品图

烹饪技巧

这是一道快手菜,做法简单,注意大火快炒,黄豆芽易熟,最先放入,韭菜沾火就软,最后撒入,微微变软即可出锅了。

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