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【百财如意】白菜如意卷的做法

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菜谱:669 / 关注:69 / 粉丝:9213 2019-02-10 / 人看过

寓意很好百财如意包,过年喜欢吉祥的菜名。这次在菜里边加一些糯米和鹌鹑蛋,可以当饭吃了。这属于改良的菜谱,加鹌鹑蛋和糯米,蒸出来的菜卷不会因为肉馅熟了,又塌又瘪。这就是菜的亮点!它口感不油腻又很香嫩。喜欢的朋友可以试着做一次。尤其是给孩子们当饭吃很不错,糯米的营养也不错呦。

用料

【百财如意】白菜如意卷的做法

1.

备齐主要的食材,准备好就开始做菜了。

2.

选叶子完整宽大的白菜叶子,带有绿色的更好,这样包的严,而且蒸出来好看。

3.

白菜洗干净,用开水焯下水,这样白菜叶子更柔软一些。

4.

把焯水的白菜叶子平铺在菜板上边,放一勺泡好的糯米,这样糯米会吸收油脂。

5.

在糯米上边放适量的调好的肉馅,鹌鹑蛋也一起放好。

6.

然后在白菜叶子的底部卷起来,注意二侧也得卷折进来,一句话就是包的严实一些了。

7.

包好的菜卷子,摆放在盘子里边,就不要移动了。

8.

放在笼屉上大火蒸15分钟左右的时间。

【百财如意】白菜如意卷成品图

【百财如意】白菜如意卷成品图
【百财如意】白菜如意卷成品图
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烹饪技巧

1,白菜的选购,最好购买叶子是绿色的,而且叶子要 宽大一些的新鲜白菜。叶子宽大容易包馅料。
2,肉馅就和包饺子一样要调好味道,放生抽,老抽,料酒,糖,盐,水等等。

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